여름철 식중독 증상 예방 하는 방법

날씨가 5월인데도 벌써 더워지고 있습니다. 안일하게 생각하여 1시간 정도 생음식을 상온에 놔둔 적이 있는데요. 며칠 뒤 화장실에서 나올 수 없을 정도로 복통에 너무 힘들었던 기억이 있습니다. 더운 여름철 가장 무서운 질병 식중독 증상 및 식중독 유발음식 예방하는 방법을 안내드립니다. 

 

 

 

 

여름철 식중독 증상

복통 및 경련이 나타납니다.

 

위와 장에 통증이 생기며, 복부 경련이 나타날 수 있습니다.
통증은 보통 간헐적으로 나타나며 심한 경우 지속적으로 느낄 수 있습니다.

 

 

 

설사가 자주 나옵니다.

 

물 같은 설사가 빈번하게 발생할 수 있습니다.
일부 경우에는 피가 섞인 설사가 나타나기도 합니다.

 

구토 및 메스꺼움이 발생합니다.

구토가 빈번하게 발생하며, 구토로 인해 탈수 증상이 생길 수 있습니다.

이때는 꼭 이온음료나 수분섭취를 해주어야 합니다.

메스꺼움은 지속적으로 느껴질 수 있습니다.

 

 

🔻소화불량 및 구토가 있을 경우 증상별 약국 소화제를 확인 하시어 알맞게 복용하세요.

약국 소화제 추천 증상별 추천

 

발열 증상이 생깁니다.

고열이 동반될 수 있으며, 특히 세균성 식중독의 경우 발열이 더 빈번하게 나타납니다.
열이 나면서 오한이 들기도 합니다.

 

피로감 및 무기력증이 있습니다.

 

식중독으로 인해 몸이 약해지고, 무기력함을 느낄 수 있습니다.
체내 수분 부족으로 인해 피로감이 심해질 수 있습니다.

 

 

특정 원인균에 따른 증상

원인균	증상
살모넬라(Salmonella)	발열, 설사, 복통이 주 증상입니다. 증상은 보통 감염 후 6시간에서 72시간 사이에 나타납니다.
캄필로박터(Campylobacter)	설사, 복통, 발열이 주요 증상입니다. 때로는 혈변이 나올 수 있으며, 증상은 감염 후 2일에서 5일 사이에 나타납니다.
리스테리아(Listeria)	발열, 근육통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 임산부의 경우 유산이나 조산의 위험이 높아집니다.
대장균(E. coli)	심한 복통, 물 같은 설사, 때로는 피가 섞인 설사가 나타날 수 있습니다. 감염 후 1일에서 10일 사이에 증상이 나타나며, 보통 3일에서 4일이 가장 흔합니다.

 

 

 

식중독 유발 음식

 

식중독 유발 음식과 예방 방법

 

✅육류 (닭고기, 소고기, 돼지고기)
예방 방법:

육류는 반드시 내부까지 완전히 익혀서 섭취합니다.
생고기와 조리된 음식은 분리해서 보관하고, 조리할 때 사용하는 도구와 접시도 분리합니다.
육류를 손질한 후에는 손과 도구를 비누로 깨끗이 씻습니다.

 

식중독 유발 음식

 

✅해산물 (생선, 조개류)
예방 방법:

해산물은 신선한 상태에서 냉장 보관하고, 조리 전에 냄새나 색상을 확인합니다.
생선은 살이 불투명해질 때까지, 조개류는 껍질이 열릴 때까지 익힙니다.
생으로 먹을 경우 신뢰할 수 있는 공급원에서 구입하고, 식초나 소금물에 담가 세척합니다.

 

 

 

식중독 유발 음식

 

 

✅계란
예방 방법:

 

계란은 완전히 익혀서 섭취합니다(특히 노른자가 완전히 익을 때까지).
생계란을 사용하는 요리(예: 마요네즈, 아이스크림)를 만들 때는 신선한 계란을 사용하고, 즉시 냉장 보관합니다.
깨진 계란은 사용하지 않습니다.

 

 

식중독 유발음식

 

✅유제품 (우유, 치즈, 아이스크림)
예방 방법:

유제품은 항상 냉장 보관하며, 유통기한을 확인합니다.
개봉한 유제품은 빠른 시일 내에 소비합니다.
생우유는 반드시 살균 처리된 우유를 섭취합니다.

 

✅채소와 과일
예방 방법:

채소와 과일은 먹기 전에 깨끗이 씻습니다.
씻지 않은 채소와 과일은 냉장 보관하지 않습니다.
샐러드는 신선하게 준비하여 빠르게 소비합니다.

 

식중독 유발음식

 

 

✅가공식품 (햄, 소시지, 통조림)
예방 방법:

가공식품은 유통기한을 확인하고, 개봉 후에는 냉장 보관합니다.
통조림은 개봉 전에 청결을 유지하며, 부풀어 오르거나 변색된 통조림은 사용하지 않습니다.

 

 

✅음료수 (특히 생수, 얼음)
예방 방법:

안전한 식수원을 이용하며, 불확실한 경우 물을 끓여서 섭취합니다.
얼음을 만들 때 깨끗한 물을 사용하고, 얼음통을 청결히 유지합니다.

 

추가적인 예방 조치

 

✅손 씻기: 음식을 조리하거나 먹기 전에, 화장실을 다녀온 후, 애완동물을 만진 후에는 항상 손을 깨끗이 씻습니다.

 

✅청결 유지: 주방 도구와 조리대를 청결히 유지하고, 조리 과정에서 오염되지 않도록 주의합니다.

 

✅신속한 냉장 보관: 음식은 실온에 오래 두지 않고, 특히 여름철에는 조리 후 즉시 냉장 보관합니다.

 

✅온도 관리: 냉장고와 냉동고의 온도를 적절히 유지하여 음식이 안전하게 보관되도록 합니다. 냉장고는 4°C 이하, 냉동고는 -18°C 이하로 유지합니다.

 

✅교차 오염 방지: 생고기, 생선, 계란 등은 다른 음식과 분리하여 보관하고 조리합니다.
이러한 예방 조치를 철저히 지키면 여름철 식중독을 예방하는 데 큰 도움이 될 것입니다.

 

 

 

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